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爽脆芥蓝笋的做法

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新兴食材芥蓝笋口感爽脆,清淡自然。
调味手法融入泰式凉菜的口味特点,甜酸适口极富特色。
异域酸甜酱中的辣鲜酸甜味味相合,食后开胃爽心

食材明细

主料
  • 芥蓝笋 200g
辅料
配料

爽脆芥蓝笋的做法步骤

  • 1
    鲜芥蓝笋去皮切丝,用冰水浸泡半小时以上待用,用时装盘即可。
  • 2
    把红椒切丝,放在装好盘的芥蓝笋丝上,撒鲜菊花瓣装饰。
  • 3
    上桌前浇上自制异域酸甜酱,撒黑芝麻即可,也可把异域酸甜酱用料杯盛装,上桌后当着客人在浇汁,更显特色。

小窍门

凉菜生拌口味尤佳,口感爽脆,美极鲜味汁,美极鲜辣汁的加入,使菜品鲜辣,鲜香口味突出。生拌要注意原料的处理,芥蓝笋用冰水冰镇,可令口感更爽脆
来自 美食天下 色香味的诱惑 的作品
所属分类: 素菜  

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