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南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法

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我最近成面包控了,只要晚上有4个小时的时间,就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了,每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包,效果超乎寻常的好哈,加了南瓜泥的面包颜色金黄,非常好看,更重要的是口感非常棒,很松软,保湿性也超级好,而且咬起来有韧性。

早上带了些给同事们吃,得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包,绝对不会让你失望哈。不好吃,你来找我~~

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜芝麻餐包的做法步骤

  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:1
    1
    用温水将酵母化开,再与除了色拉油之外所有的材料混合。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:2
    2
    至面团成筋后,加入色拉油揉至出薄膜。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:3
    3
    收圆盖保鲜膜装入容器中。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:4
    4
    发酵至2-2.5倍大。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:5
    5
    压扁排气,将面团分成8等分,滚圆后松弛10分钟。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:6
    6
    取一份面团,揉搓成水滴状。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:7
    7
    用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:8
    8
    翻面卷起。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:9
    9
    排放在烤盘中。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:10
    10
    烤箱里放一盆热水,二次发酵至2倍大小。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:11
    11
    刷蛋液,洒芝麻。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤:12
    12
    烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。

小窍门

◎南瓜泥制作:南瓜去皮去瓤切片,表面撒少许水,微波炉高火转8-10分钟,取出压成泥即可。
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