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南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软

by 薄灰
南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法
“我最近成面包控了，只要晚上有4个小时的时间，就总想着做面包。昨晚这个面包烤好后已经夜里12点了，每次晚上做面包都在这个时间点出炉。第一次用南瓜做面包，效果超乎寻常的好哈，加了南瓜泥的面包颜色金黄，非常好看，更重要的是口感非常棒，很松软，保湿性也超级好，而且咬起来有韧性。



早上带了些给同事们吃，得到一致好评哈。强烈推荐面包控们有空一定要做做这款面包，绝对不会让你失望哈。不好吃，你来找我~~”

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜芝麻餐包的做法步骤

  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：1
    1
    用温水将酵母化开，再与除了色拉油之外所有的材料混合。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：2
    2
    至面团成筋后，加入色拉油揉至出薄膜。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：3
    3
    收圆盖保鲜膜装入容器中。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：4
    4
    发酵至2-2.5倍大。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：5
    5
    压扁排气，将面团分成8等分，滚圆后松弛10分钟。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：6
    6
    取一份面团，揉搓成水滴状。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：7
    7
    用擀面杖将面团从中间向两头擀开。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：8
    8
    翻面卷起。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：9
    9
    排放在烤盘中。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：10
    10
    烤箱里放一盆热水，二次发酵至2倍大小。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：11
    11
    刷蛋液，洒芝麻。
  • 南瓜芝麻餐包——超乎寻常的松软的做法步骤：12
    12
    烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。

小窍门

◎南瓜泥制作：南瓜去皮去瓤切片，表面撒少许水，微波炉高火转8-10分钟，取出压成泥即可。
来自 美食天下 薄灰 的作品
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 工作餐

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