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紫薯酥

紫薯酥的做法

1张图片

食材明细

水油皮

面粉 160g
猪油 65g
水 60
糖 25g

油酥

面粉 130g
猪油 60g
紫薯适量

馅料

糖 2匙

表面

鸡蛋黄 ⼀个
黑芝麻 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯酥的做法步骤

1
水油皮材料混合成面团包上保鲜膜醒发25分钟、油酥混合成团包上保鲜膜醒发25分钟。
2
水油皮擀开包上油酥捏好，包口向上擀成椭圆形，从上往下卷起旋转90度再擀成舌状。再卷起醒15分钟重复擀开卷起醒发5次，分成15小份擀成圆片包上紫薯馅料收好口朝下，刷上蛋黄液撒上黑芝麻入烤箱。
3
烤箱中层上下火预热好放入烤盘，上火小烤30分钟。根据自家烤箱特点控制时间。
4
成品出来了

来自美食天下芯宝六六的作品

使用的厨具：电烤箱

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