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“俺家辰爸是山东人,很喜欢吃面条,所以家里常做炸酱面,然后买一堆大葱蘸酱吃,每次都是用的欣和的酱,可是以前真没注意过,直到有一次参加了欣和举办的活动,我才知道一直吃的都是欣和的酱,味道真是没的说,并且种类很多,还有黄飞鸿的花生吃完后都把剩下的料继续腌麻辣鸡翅,一点都不浪费,话不多说,还是上面吧,今天做的是彩虹面,融合了四种蔬菜绝对营养丰富,视觉美观!”
食材明细
彩虹炸酱面的做法步骤
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几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
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锅里水开后放少许食盐再将面片下锅,可以防止面条粘连。
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锅里水开后放少许食盐再将面片下锅,可以防止面条粘连。
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加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀,加少许水熬一会。
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加入少许淀粉汁增加浓稠度,继续熬煮收汁,至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
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小窍门
肉要三分肥七分瘦的比较香,面片用压面机压出来的厚薄均匀,出来的颜色粗细一样,我用手擀的面片,所以颜色有点厚薄不一。