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肉松沙拉蛋糕卷 独家
肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤
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1蛋清蛋白分离 -
2今天的蛋黄分离的很漂亮哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)，一点也没破。今天这个鸡蛋是刚买回来的，建议如果是从冰箱拿出来的鸡蛋稍微回温一下。
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3蛋清必须加入到无水无油的钢盆中哦！
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4蛋黄加入牛奶
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5继续加入玉米油
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6搅拌均匀
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7筛入面粉
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8搅拌成无核蛋黄浆，备用
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9蛋清加入几滴柠檬汁
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10电动打蛋器，打出大泡泡
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11继续打发，糖粉分三次加入
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12打发到蛋清纹路清晰不流动即可
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13三分之一蛋清加入到蛋黄浆中
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14搅拌均匀
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15将上一步蛋糕浆全部到入剩余蛋清中
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16凉拌均匀
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17模具铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕浆，震出大气泡
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18烤箱145度，35分钟
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19出炉，在上面放一块网架
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20倒扣，取出模具
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21先将四角的纸撕开
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22全部撕开
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23整形，切掉不平的部分
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24挤上沙拉酱
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25撒上肉松
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26卷起
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27放入冰箱稍微定型
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28取出，切块
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29成品
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30成品
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31成品
