手机访问
葱油饼
葱油饼的做法步骤
-
1将温水（72克）高筋面粉（100克）盐一小撮放进打蛋盆里，用筷子搅拌均匀 -
2揉搓至团
-
3室温醒面30分钟
-
4将新鲜的葱切成碎
-
5做油酥，将油（50克）高筋面粉（30克）
-
6搅拌均匀
-
7猪油准备好
-
8将醒好的面团称重分成小团，
-
9约20克左右一个
-
10取一个小面团用擀面杖擀成椭圆形
-
11然后涂上前面做好的油酥
-
12再放上葱
-
13在葱上面放上猪油（猪油不喜欢可以不放，但是就不香了哟）
-
14然后在撒上一点盐（这样饼才会有味道），从上往下卷起，
-
15最后成小团
-
16平底锅内加点油，不需要太多，烧热后将面团放进锅子内，用压勺将面团压扁
-
17煎至两面金黄即可
-
18将煎好的饼放入烤盘中，然后进烤箱烘烤至表面变干（2面都要）这样，香喷喷的葱油饼就做完啦。
小窍门
1.生猪油菜场里有买，不喜欢可以不放
2.烤箱预热200°正反面个烤5分钟左右
3.面团里的盐撒多撒少根据个人口味而定
4.油酥一定要放，葱油饼才会酥
2.烤箱预热200°正反面个烤5分钟左右
3.面团里的盐撒多撒少根据个人口味而定
4.油酥一定要放，葱油饼才会酥
