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茄丁面

茄丁面的做法

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食材明细

主料

面条适量
茄子适量
五花肉 适量
鸡蛋 2个
木耳适量

辅料

葱适量
花生油 适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
香菜适量
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄丁面的做法步骤

1
茄子洗净切丁，凉水加少许盐浸泡（茄子容易氧化变色）
2
葱花切好，五花肉切丁
3
水发木耳撕成小块
4
香菜择洗干净切段备用
5
热锅加油五花肉煸香
6
放葱花爆香
7
放入料酒，生抽烹锅，放入蚝油
8
放入茄丁，木耳翻炒均匀
9
加入适量的清水及适量的盐烧开
10
锅开淋上加少许清水打散的蛋液
11
关火加少许鸡精调味，放入香菜段儿。茄丁汤汁完成
12
煮锅烧水，锅开把面条煮熟，捞出过凉水
13
面条沥干水分装盘
14
浇上茄丁汤汁开始享用吧！茄丁面请大家参考！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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