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青蛤卤肉棍棍面
青蛤卤肉棍棍面的做法步骤
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1青蛤事先放盐水里吐沙 -
2五花肉先在水里焯一下，放一片生姜
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3把焯好的五菜肉切薄片
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4冰糖备用
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5需要用到的卤料有：八角，桂皮，香叶，茴香，草蔻，白芷等
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6肉放进锅中煎一会儿，然后放生姜，卤料，冰，料酒，生抽，老抽，加点水烧开，然后关小火放一边慢炖
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7先卧了几个荷包蛋
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8棍棍面一斤
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9干虾皮备用
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10凉水入锅，放一片生姜，把青蛤放进去，待烧开后撇去浮沫
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11撇去浮沫后可看到青蛤张嘴了，就可以把它捞起
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12放入面条
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13撒上虾皮
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14擦点胡萝卜丝
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15煮到面去白芯放进青菜
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16一整锅煮得满满的，这是儿子的那份，半碗面+一个蛋+青蛤+卤肉+青菜，营养全了。
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17这是老公的那碗，然后要浇一点老家红酒会更香，怎么没蛋了呢？嘻嘻……早被嘴馋的小家伙给吃走了
小窍门
青蛤要先用盐水吐沙半天，煮时要用与冷水同入
