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卡邦尼意面

飞舞的夏花

卡邦尼意面的做法

2张图片

“与日料的“月见”有着相似之处的意面吃法，简单的食材也能碰撞出来的美味ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)”

食材明细

主料

意大利面 100克
洋葱 1/4(小个)
肉花肠 半根
蒜瓣 2瓣
蛋黄 1颗
香菜少许

辅料

盐适量
黑胡椒 少许
淡奶油 1大勺
煮面水 1勺
食用油 适量

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

卡邦尼意面的做法步骤

1
洋葱洗净切碎
2
肉花肠切成丁
3
蒜瓣切碎
4
取鸡蛋黄
5
锅中加水烧开，放一小勺盐和少许食用油，将意面煮至8分熟捞起沥干备用。
6
炒锅烧热，倒入适量食用油，将洋葱和蒜末炒香
7
待洋葱炒至断生，倒入肉花肠丁翻炒片刻，加一勺煮面的汤，加入适量盐和黑胡椒粉进行调味。
8
倒入一大勺淡奶油，没过食材的量即可
9
倒入煮好的意面，翻炒
10
略收汁后关火，趁热倒入蛋黄，搅拌均匀
11
起锅装盘，放上香菜

小窍门

1、正宗的卡邦尼是不加淡奶油的，所以如果你不喜欢或者没有淡奶油的话可以不加，直接将炒好的食材和煮好的面与蛋黄拌在一起就可以了。
2、取蛋黄后剩下的蛋清，加上一些紫菜、菜叶，少许的盐、鸡精、胡椒调味就可以煮出一碗简单快捷的汤了，陪着意面吃刚刚好O(∩_∩)O~

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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