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红豆葡萄干松饼

红豆葡萄干松饼的做法

1张图片

“松饼制作起来很方便，吃起来味道很棒，可以在饼内添加喜欢的馅料哦，早餐或下午茶不错的选择，配牛奶、咖啡和果汁都很棒，要是出去游玩还可以捎带几块，当零食也不错！”

食材明细

主料

低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
黄油 80g
牛奶 60g
糖粉 40g（或细砂糖）
泡打粉 4g
苏打粉 1g
蜜红豆 适量
葡萄干 适量

辅料

盐 1g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

红豆葡萄干松饼的做法步骤

1
把低筋面粉、糖粉、泡打粉、苏打粉和盐倒入盆内。
2
用刮刀把粉类混合均匀。
3
加入切好的黄油片。
4
用手把黄油和其他粉类搓成屑状。
5
称取20克做为酥粒，放一旁备用。
6
加入牛奶和鸡蛋液。（留少许鸡蛋液刷松饼面团表面）
7
然后用手揉成团。
8
将面团分成两份，放一张油纸，取一份面团在油纸上擀成圆形的饼状。
9
在擀好的饼皮上铺好葡萄干（葡萄干事先温水泡软且沥干水分）。
10
铺上第二块面饼，周围压实了，表面刷上鸡蛋液。
11
再撒上适量的蜜红豆。
12
最后撒上先前预留的酥粒，松弛30分钟。
13
把松饼面团移入不粘烤盘内（也可以直接提着油纸一起放入烤盘内），入预热好的烤箱中层180度，上下火，约25分钟左右。
14
这样美味的红豆葡萄干松饼就制作完成了。
15
取出稍放凉，切块即可食用。
16
据说星巴克有这种松饼哦，还不如自己亲手做一份。

小窍门

1、黄油切小块或者小薄片，不需要软化。
2、面团不用过度揉搓，成团即可。
3、馅料可以按个人喜好随意增减或更改。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙学生

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