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酱爆肉末茄子

酱爆肉末茄子的做法

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“一般做肉末茄子都会很费油而且烧出来的还不好吃，夏天嘛就应该不要太油腻，我经常在家里做肉末茄子一点也不费油，只要我们平常做一道菜的油就够了哦做好之后老爸吃的可欢呢”

食材明细

主料

紫色小茄子 适量
猪肉适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

盐适量
鸡精适量
豆半酱 适量
食用油 适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆肉末茄子的做法步骤

1
将茄子洗好切成条状
2
再用盐水将茄子泡十分钟杀出里面的水捞出将水控干
3
将葱姜蒜猪肉切成末
4
在锅里放油烧热将茄子反面朝上放入锅中
5
煎一会用筷子看看正面已经软了将茄子翻过来在煎
6
煎成这样就可以捞起里来将锅里剩下的油烧热放入姜蒜猪肉末炒香在放入茄子加盐鸡精豆半酱如果没有酱加酱油也可以翻炒
7
可以出锅拉。

小窍门

茄子一定要用盐水泡这样才能把水分杀出来在煎的时候就不会费油啦！

来自美食天下萧美人569 的作品

所属分类：热菜

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