手机访问
炸里脊
炸里脊的做法步骤
-
1猪里脊肉清水洗净，切去筋膜 -
2顶丝切0.5厘米厚片
-
3放入盐，料酒，少许胡椒粉，水淀粉
-
4抓均入底味儿
-
5调糊：鸡蛋一个，淀粉3:1面粉
-
6加少许水和植物油搅匀，调成用筷子挑起成线状的糊即可
-
7调好的糊浇到入味的肉中，也可以加点小葱叶末
-
8热锅加油烧热至200度左右
-
9放入里脊肉片，一片一片依次放入浸炸，炸制定型捞出
-
10高油温再复炸一次，上色捞出
-
11装盘
-
12再来一张
-
13蘸椒盐享用吧！请大家参考
