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奥尔良烤翅独家

奥尔良烤翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅 10kg

辅料

奥尔良调料包 3包
蜜糖适量
酱油适量
玉米油 适量

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

奥尔良烤翅的做法步骤

1
鸡翅洗干净，切开。
2
滤水。
3
取少许清水融化奥尔良调料（这里是一包调料，为了好搅拌，10斤鸡翅，我分三次搅拌）。
4
搅拌均匀。（一包调料包大概可以腌制2.5斤，我这里是因为幼儿园聚餐用的，所以10斤用了3包调料，这里可以根据自己需要调整调料的多少。）。
5
用保鲜袋分装好，绑一个结。放入冰箱冷藏腌制一两天，腌制时间越长越入味。可根据自己需求调整腌制时间。
6
烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷一层玉米油，防止鸡翅黏在锡纸上。然后将鸡翅整齐的铺好。
7
给所有鸡翅都刷上一层玉米油。
8
烤箱预热220度，25分钟。放入烤箱里烤，时刻关注鸡翅的情况。（每个烤箱的温度都不太一样，这里需要根据自己的烤箱温度做相应的调整哦）。
9
烤至22分钟时，取出，正反两面都刷上一层酱油，蜜糖的混合液。再放进烤箱继续烤两分钟。
10
成品图。
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成品图。

小窍门

加了蜜糖混合液以后，一定要注意观察，因为加了蜜糖以后，很容易烤焦。一定要及时取出。

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：电烤箱

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