1、五花肉焯过水之后，一定要再用清水冲一下，这样一会炖的时候上面才不会有沫子看着汤汁很清澈、干净。
2、炒肉的时候锅里一点油都不用放，因为五花肉本身就会出油，再放油就油腻了。
3、把肉和汤倒入土豆锅炖的时候，汤汁多少可以随意，土豆之前已经炖熟了，喜欢喝汤的多留点，不喜欢就多炖一会（我家老公就爱喝汤，所以我就留的汤多一点）
4、土豆一定不要和肉一起放在电压力锅里炖，这样土豆就面了，夹不上来了，所以分开炖，肉乱乎的，土豆的软硬度正好，呵呵。