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爆炒牛肚丝的做法

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牛肚即牛胃,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良。尤其脾胃薄弱之人。

食材明细

主料
辅料

爆炒牛肚丝的做法步骤

  • 爆炒牛肚丝的做法步骤:1
    1
    牛肚可以买现成的熟的,一般清真卖肉的都有。买回来洗干净切成丝。
  • 爆炒牛肚丝的做法步骤:2
    2
    尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。
  • 爆炒牛肚丝的做法步骤:3
    3
    起锅热油,煸香葱姜蒜,然后翻炒牛肚丝,调入胡椒粉和料酒。去腥和膻味。
  • 爆炒牛肚丝的做法步骤:4
    4
    再调入酱油和老抽翻炒上色。倒入适量的水,盖过肚丝就可以。再调入少许的盐和白糖,中火焖一会。
  • 爆炒牛肚丝的做法步骤:5
    5
    剩少许汤汁,放入尖椒和鸡精,翻炒几下,撒上葱花,喜欢吃辣的可以这个时候放点掰段的干红辣椒。
  • 爆炒牛肚丝的做法步骤:6
    6
    汤汁收干出锅。又辣又香!特别下饭,这一盘还不够我自己吃的呢……
来自 美食天下 楠楠的美味生活 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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