1张图片
“以前,做茄子我不知道将茄子泡盐水并用生粉抓匀可以不吸油,每次炒茄子油都用掉不少。有次看到高中同学发的小窍门当时没在意,但是做这道肉沫茄子的时候我特地去翻了同学的朋友圈,把同学的建议运用上,果然如她所说,茄子真心不吸油!
目空一切自是裹足不前,虚怀若谷方能不断进步!高傲自大,什么都瞧不起的人只能是原地踏步。能容纳接受别人的意见的才能不断进步。无论何事何时何地,尽量让自己保持虚怀若谷的心态!
生活除了柴米油盐,还有不同时期的人生感言!
笔者学做菜,悟人生!
笔者的菜谱不是单纯的做菜,每道菜都有笔者对人生的思考。”
食材明细
肉末茄子的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
把生粉和茄子抓匀。(茄子用盐水泡过再用生粉抓匀之后不吸油。)
-
-
-
-
-
-
-
-
14
加入适量辣椒面。(我家人吃辣的,我放的是2大勺,喜欢辣一些的可以再加。不喜欢吃辣的这一步可以省略掉。不辣的做出来也很美味。)
-
-
-
-
-
19
加入葱花。(有人喜欢在炒姜沫的时候把葱花一起放进去煸香,我一般喜欢把葱花放在最后,不然炒久了葱花会黄,影响卖相。)
-
-
小窍门
茄子不吸油方法:茄子用盐水泡过10分钟,将水分沥干,加入2-3勺生粉抓匀。
感兴趣的朋友可关注公众号:xinxi58181527,同笔者共同成长,诚挚感谢支持的朋友们!
使用的厨具:炒锅