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南瓜蜜豆蛋糕卷
南瓜蜜豆蛋糕卷的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2南瓜切块入微波炉高火3分钟取出压成泥备用。
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3低粉过筛2次备用。
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4蛋黄和蛋清分开。
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5蛋黄中加入色拉油搅拌均匀。
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6再加入30克白糖继续搅拌均匀。
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7加入南瓜泥继续搅拌均匀。
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8筛入低粉翻版均匀。
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9加入蜜豆拌均匀成为蛋黄糊备用。
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10蛋清中加入柠檬汁。
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11再搅入白糖搅打。
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12打致硬性发泡，可竖起一个尖角即好。
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13蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。
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14用刮刀翻版均匀。
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15烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
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16烤箱预热170度放入烤盘烤制15-20分钟。
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17烤好的蛋糕取出稍晾凉。
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18抹上适量的蓝莓果酱。
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19轻轻卷成长条。
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20包入油纸放入冰箱藏定型，吃的时候切片即好。
小窍门
面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。
