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腐竹焖肉

腐竹焖肉的做法

1张图片

“腐竹——富足！营养丰富，老少咸宜！”

食材明细

主料

前腿肉 400g
干腐竹 100g

辅料

盐 1匙
老抽 5ml
八角 3个
姜适量
干红椒 4个
生抽 10ml
蒜适量

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腐竹焖肉的做法步骤

1
干腐竹先用流水冲洗干净，掰断，然后用开水烫一下，再次倒入开水泡发，泡腐竹的水留下
2
全部材料
3
肉切厚片
4
肥肉先下锅煎出油
5
姜蒜切好
6
肥肉煎的略焦后下姜蒜翻炒
7
姜蒜炒出香味后，倒入瘦肉部分翻炒
8
加入半匙盐，加入八角炒香
9
调入适量生抽
10
适量老抽
11
肉翻炒的酱香酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻炒
12
泡腐竹的水倒入锅中，原汁原味。
13
大火煮开后调入少许盐，盖锅小火焖上15分钟
14
干红椒和胡萝卜切好
15
锅中水焖干前，将红椒和胡萝卜下锅翻炒，略焖后收汁装盘，撒上葱花上桌。
16
腐竹很入味，超级下饭！

来自美食天下淡淡夏里的作品

使用的厨具：炒锅

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