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情人节的礼物---巧克力心形面包

情人节的礼物---巧克力心形面包的做法

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食材明细

主料

辅料

盐 3g
糖 40g
鸡蛋 25g
水 100g
酵母 3g
黄油 20g
核桃 5粒

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力心形面包的做法步骤

1
将五粒核桃敲碎取出核桃仁，再掰成小块。
2
将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋，再加入黄油搅拌20分钟，离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。
3
面团放在28度左右的环境中发酵，发酵至2倍大就可以了。
4
发酵好的面团排气分成七份，滚圆。
5
取一个面团压扁，卷成橄榄形。
6
上下对折，上面一层略长一些盖住下面一层。
7
在三角形的顶端用刀切开，不要切断。
8
往两边翻开即成心形了，在烤箱内放一碗热水进行最后发酵，发酵至2.5倍大，表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。

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