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＃春食野菜香＃迷你春卷酥脆可口

＃春食野菜香＃迷你春卷酥脆可口的做法

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“冬去春来，香椿的香味弥漫在整个春天，做上春卷美美的不辜负上天赐予的美好食材。
为什么是迷你的呢因为我是用的饺饵皮做的，皮薄比起传统的春卷口感好，而且小巧吃起来没有负罪感哈哈。”

食材明细

主料

饺子皮 100g
猪腿肉 100g
香椿 150g
笋 20g
韭菜 20g
辣椒少许
绿豆芽 20g

辅料

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

迷你春卷的做法步骤

1
食材多多，美味停不下来
2
材料集合
3
肉肉切丝，用盐，料酒，淀粉拌匀腌制5分钟
4
笋子用油炒至冷却
5
肉肉炒至金黄色
6
加上辣椒粉
7
放入韭菜和豆芽稍微煸炒
8
炒至好的馅料完全冷却后加入切碎的香椿拌匀
9
放适量馅料
10
用淀粉水将周围密封好
11
油温6成热，小下锅中小火炸至金黄色
12
金黄色
13
皮薄得里面翠绿色的韭菜都看得见喔。

小窍门

所有炒好的食材都要完全冷却后再包，不然馅料会将面皮弄破。
水淀粉就是淀粉加适量清水搅拌均匀。
猪腿肉选择肥一点点口感好。

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使用的厨具：炒锅

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