新鲜活面包蟹一只，用刷子刷洗干净

切段后加料酒，葱姜，黑胡椒，少许盐腌制两小时

准备好洋葱及葱姜

将腌制好的蟹段裹上淀粉和蛋液

放至油锅炸至金黄捞起，沥干油份

将蟹盖里的黄反复用高温油浇入蟹盖内，快速锁住黄的鲜味，也不容易使黄破碎

将炸好的蟹沥干油份

热油锅煸炒葱姜，洋葱

倒入准备好的面包蟹

加入印度咖喱进行翻炒后，加入盐，生抽，蜂蜜，海南黄辣椒和适量水煮沸后小火焖煮四十五分钟左右（也可以根据不同咖喱口味进行调整）

出锅装盘，加入迷迭香装饰