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芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 50ml
蛋糕粉 30g
鸡蛋 3个
芝士 125g

辅料

玉米油 30ml
糖 60g
醋 2滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

芝士蛋糕的做法步骤

1
准备材料，用两个无水无油的碗把蛋黄和蛋清分离
2
开小火🔥盆里放上牛奶，芝士、油搅拌融化，成丝滑状态
3
小火加入三个蛋黄搅拌均匀
4
关火过筛低筋面粉搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟
5
蛋白加糖分三次打发冒尖即可
6
准备蛋糕磨具铺上厨房用纸这样方便脱模底部包上锡纸烤箱预热十分钟
7
把蛋白分两次和冷藏的芝士糊搅拌均匀
8
把蛋糊倒入磨具中上下震出气泡（震三次）
9
放入烤箱底盘加上水烤箱温度180度烤制10分钟然后转30度烤35分钟
10
烤制成功可以加一点巧克力酱一起吃放入冰箱冷藏两个小时更好吃

小窍门

这个用6寸的磨具做的烤出来的高度跟店里买的差不多酸甜适中很好吃

来自美食天下邱思林林的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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