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八寸生日蛋糕

八寸生日蛋糕的做法

1张图片

“这次做的戚风蛋糕特别成功，八寸的戚风蛋糕烤熟后，发了有7厘米厚，不错。”

食材明细

主料

戚风蛋糕 （八寸）1个
奶油 250ml

辅料

白砂糖 15g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

八寸生日蛋糕的做法步骤

1
这是一个八寸的戚风蛋糕（戚风蛋糕的操作步骤，之前发表过，按照那个步骤来就行）。
2
蛋糕烤好后取出来震几下，这么做的目的是防止蛋糕塌陷。
3
然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后脱模。
4
蛋糕晾凉的过程中，此时就要打发奶油，因为是冬天，温度比较低，奶油也是刚从冷藏里拿出来，所以就往奶油里加入15g白砂糖，直接用打蛋器打发至硬性发泡。
5
然后把蛋糕分成两层，底下那一层抹上奶油，然后放上切成小块的草莓，铺平后，接着把另一片蛋糕放在上面，这次把上面和一周的奶油都抹平。
6
把切好的草莓片贴着蛋糕放一圈。
7
上面简单的裱上几个花。
8
再做个简易的造型，就成功啦。
9
切下一块来尝尝，口感还是不错的。

来自美食天下小妞小的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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