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【东北】红烧汁焖肘子的做法

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这款焖肘子做法、调料都比较简单,特别是调料只用了一包“红烧肉复合调料”和适量盐就完成了,又因为用电压力锅焖制而成,所以就将其叫做“红烧汁焖肘子”,名字倒是其次,能用简单的方法制作出美味佳肴,这是为零厨艺的朋友提供的一条捷径!

食材明细

主料
  • 猪肘子 1个
辅料
  • 红烧肉调料 1包
  • 适量

红烧汁焖肘子的做法步骤

  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:1
    1
    把猪肘子洗净。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:2
    2
    然后用干净的线绳把猪肘子捆绑定型。同时准备好“红烧肉调料”。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:3
    3
    把捆绑好的猪肘子,放入冷水锅。烧开后煮制2分钟,便于去除异味。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:4
    4
    把猪肘子捞出洗净,把蓝色的的印记削去。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:5
    5
    电压力锅加适量水,倒入“红烧肉调料”。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:6
    6
    放入猪肘子。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:7
    7
    烧开后。加适量盐调味。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:8
    8
    盖盖。焖制30分钟左右。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:9
    9
    泄压后,把猪肘子翻个。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:10
    10
    盖盖,继续焖制20分钟左右。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:11
    11
    第二次泄压后,用原汤浸泡2小时以上。
  • 【东北】红烧汁焖肘子的做法步骤:12
    12
    把肘子取出松绑,去掉捆绑的线绳装盘即可上桌食用。

小窍门

1、这款肘子就可以热食,也可以冷藏后制作冷荤拼盘。
2、浸泡会使肘子更加入味。
3、焖制的时间仅供参考,肘子的大小不一样,时间也会相应的增减。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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