姥爷卷饼
姥爷卷饼的做法步骤
-
1面粉用沸水烫熟三分之一,凉后加水合成面团稍醒5分钟。复揉成光滑面团备用 -
2备好冼淨卷用食材 -
3土豆细絲焯熟,不过冷。水自然冷至室温。 -
4胡萝卜细絲,油煸熟备用 -
5取四分之三酱牛肉絲用姜未葱煸炒片刻,加入高汤煨软后收汁备用。 -
6余下的四分之一肉絲剁碎,加十三香炒黄豆酱备用。 -
7面团搓条下剂,二个一对中间刷点熟油。压扁擀成薄片,烙熟。 -
8一张出锅的饼从中间扯开即为两张成品薄饼。有兴趣可以拿其中一张饼放在书上,能看到饼下面是什么字样。 -
9成品饼抹上酱料,卷上备用的菜卷起便可尽情享用。 -
10今天立春时逢正月初七,我同煮了点玉米面条。可以拌酱及菜直按食用,或卷入饼中更有别样食兴。
小窍门
喜食麻辣的可以卷生饼里,或刷到饼卷面上都是不错的。










