1、面粉加温水和面，揉成团醒10分钟，醒好的面团擀成长型。

2、苹果去核去皮，切成丁，放锅中，加入白糖腌制一下，开小火熬至半软，加水淀粉不停搅拌至粘稠即可

3、黄油融化，抹在面中间的位置，两端向内对折，压紧，擀开，再抹黄油，对折、擀开如此三次，就有很多层了，将做好的派皮切成馄饨大小的长方形面片。

4、取一块派皮，用勺子把馅儿放在皮上，对折，三边捏紧一个就好啦，依次做好后表面刷好蛋黄液，这样做炸出来的苹果派更加漂亮，而且营养更丰富一些。

5、锅中放油，烧至六成熟，放入苹果派，开小火以免炸糊，炸至苹果派两面金黄，即可捞出、沥油，晾一会就可以吃了。