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更健康.更简单的口水鱼

更健康.更简单的口水鱼的做法

1张图片

“好吃.简单.健康的新版口水鱼....”

食材明细

主料

草鱼半条
豆豉适量

辅料

白糖适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
黄瓜适量

中辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

口水鱼的做法步骤

1
把草鱼片成鱼片。
2
豆豉2勺剁碎,葱.姜.蒜剁成末备用。
3
把鱼片用淀粉腌渍30分钟。
4
花生米炒熟。
5
把花生米砸碎。
6
锅里放油.下入葱.姜.蒜.豆豉末煸炒。
7
碗里放入生抽.老抽.白糖.盐.醋搅拌均匀,再把炸好的葱.姜.蒜.豆豉末到入,加辣椒油2大勺。
8
再把砸好的花生米加入,料汁就调好了。
9
锅里放水.把黄瓜切片焯一下。
10
放入盘底。
11
鱼片放入开水里烧开(下鱼片时,要一片一片下)。
12
把鱼片捞起,放在黄瓜片顶上。
13
把调好的料汁浇到上面就好了。
14
香辣可口,少油健康版的口水鱼。
15
吃一口回味无穷.....

小窍门

1.鱼片要片的厚一点,要用红薯淀粉,才不容易碎.

2.用水滑的鱼片比用油滑的鱼片更健康,也更简单.

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