【四川】白萝卜丝鲫鱼汤
白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤
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1鲫鱼去内脏、鱼鳞鱼鳃洗干净擦去水分,炒锅中放植物油,烧热后放几片姜片擦一下锅底,放鱼下去煎 -
2两面煎煎,煎到微黄色 -
3加清水适量 -
4大火烧开 -
5这时来准备萝卜,白萝卜洗干净切成丝 -
6待鱼汤煮至约25分钟,汤成奶白色,加萝卜丝 -
7继续煮开,调入盐,白胡椒粉,转中火继续煮 -
8大约再煮20分钟即可,汤很鲜美
小窍门
煎鱼之前擦干净鱼身上的水分,以免煎的时候溅油;
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。
煎鱼时用姜片擦锅底可防止煎鱼时粘锅。








