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腐竹炒回锅肉

腐竹炒回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

泡发腐竹 150克
回锅肉 100克
青椒一个
青蒜三根

辅料

豆瓣酱 二分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
姜片适量
花椒十五粒

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

腐竹炒回锅肉的做法步骤

1
泡发腐竹切段，青椒切片，青蒜切斜刀备用
2
回锅肉切片，姜切片，花椒粒备用
3
起油锅倒入适量的油下花椒，回锅肉，姜片煸炒
4
待肉片微微焦黄放入二分之一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
5
下腐竹和青椒一起煸炒至青椒断生
6
加入青蒜一起翻炒，加入三分之一茶匙鸡粉调味，少许老抽上色翻炒均匀即可出锅
7
成品

小窍门

豆瓣酱偏咸所以不用再加盐！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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