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薯粉炖鲫鱼

薯粉炖鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

野生鲫鱼 6 条

辅料

黑木耳 若干
红薯粉丝 1 把

配料

大葱 1段
姜 1 块
蒜 2 瓣
食油 3 茶匙
盐适量
胡椒 1/2 茶匙
剁椒 2 茶匙
郫县豆瓣 2 茶匙

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

薯粉炖鲫鱼的做法步骤

1
准备好食材。
2
黑木耳洗净、泡发。
3
红薯粉丝入锅煮发。
4
葱姜蒜分别切好备用。
5
鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。
6
煎好的鲫鱼盛起备用。
7
锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。
8
倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。
9
加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。
10
倒入剁椒，炒匀。
11
收汁，调好味即可盛起。

小窍门

1、薯粉煮几分钟，发起来比较快。
2、剁椒很咸，用盐适度。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：砂锅

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