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茄子干罐头的做法

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平时茄子经常吃吧,现在我们换一种口味,把它晒成茄子干做成罐头,当做下饭菜别有一番滋味儿。

食材明细

主料
辅料

茄子干罐头的做法步骤

  • 茄子干罐头的做法步骤:1
    1
    辣椒剁碎。
  • 茄子干罐头的做法步骤:2
    2
    蒜子切碎(可以切的比我这稍微大一点)
  • 茄子干罐头的做法步骤:3
    3
    生姜切丝。
  • 茄子干罐头的做法步骤:4
    4
    辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。
  • 茄子干罐头的做法步骤:5
    5
    两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。
  • 茄子干罐头的做法步骤:6
    6
    将用生抽泡过的茄子干,跟三样配料一起放进锅内炒熟(记住千万不能加水)
  • 茄子干罐头的做法步骤:7
    7
    炒熟后,冷却装罐。
  • 茄子干罐头的做法步骤:8
    8
    做了很多。
  • 茄子干罐头的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

这道茄子干最主要的就是千万不能加水炒,蒜子生姜洗净后一定要沥干,因为这是要装罐的,如果途中加了水几天就会坏掉,没有加水的话在罐中可以保持时间很长。
来自 美食天下 安娜_Anna 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   私房菜  

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