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南瓜蔓越莓面包块

南瓜蔓越莓面包块的做法

3张图片

“酸酸甜甜的蔓越莓、带点淡淡的南瓜香，切成小小的方块，吃起来好方便。”

食材明细

主料

面包粉 250克
南瓜泥 120克
鸡蛋 1个

辅料

黄油 10克
盐 2克
糖 20克
酵母 3克
炼奶 10克
蔓越莓 30克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜蔓越莓面包块的做法步骤

1
面包桶内放入蛋液、南瓜泥、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2
放入黄油再和面20分钟
3
进行发酵
4
发好的面团排气后擀成厚点的圆形，醒15分钟
5
擀成薄点的圆形，涂上炼奶，撒上切碎的蔓越莓干
6
对折再擀长点
7
上下折起
8
擀成正方形，不要太薄
9
切成小方块
10
移入烤盘，进行发酵
11
发好的面包胚刷上蛋液，撒上杏仁片
12
烤箱预热，180度烤15分钟，上色严重时盖上锡纸

小窍门

南瓜泥量根据厚薄程度添加，烤到上色严重时盖上锡纸

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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