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猪杂汤粉

猪杂汤粉的做法

1张图片

食材明细

主料

河粉 200g

辅料

骨头汤 400g
生抽 15ml
生菜 1棵
猪粉肠 150g
盐 7g
香菜 1棵
猪肝 50g
猪肉肠 50g
香芹 1根
香葱 1棵

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪杂汤粉的做法步骤

1
排骨洗净焯水，另放高压锅，加清水，盐，生抽，压制15分钟，遂成简单骨头汤，如果有空还是用瓦罐煲，汤会更浓白
2
粉肠洗净放开水锅略煮去味
3
捞出粉肠和排骨一起压制15分钟
4
猪肝切薄片，开水烫熟捞出备用
5
压制好的粉肠捞出切小段
6
猪肉肠切片备用
7
锅内烧开水，下河粉烫软
8
烫一下洗好的生菜
9
将烫好的河粉，生菜捞入碗中，放入切好的香葱末，香菜末
10
锅内放油烧热，下香芹碎略炒，加入排骨汤
11
将粉肠，猪肝，猪肉肠都放入锅中煮开，尝一下味道，汤要比平时咸一点
12
将煮好的汤浇在河粉上即可

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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