手机访问
拔丝汤圆
拔丝汤圆的做法步骤
-
1120克的糯米粉用温水合成柔软的面团。 -
2搓出了24个小汤圆。
-
3油温热时放入汤圆用锅铲不停的翻炒。
-
4多次少量的放入汤圆翻炒可以防止粘连（一定要小火翻炒，不然汤圆会蹦出来的）
-
5炒好的汤圆用吸油纸吸去多余的油。
-
6锅底留少许油倒入适量的白糖。
-
7中小火翻炒让糖均匀受热。
-
8转小火，不停的炒至糖溶化。
-
9倒入汤圆快速翻炒让糖汁均匀的裹在汤圆上，离火出锅（我拿手机拍照结果都沾在一起了）
-
10刚装盘的样子。
-
11拔丝的时候想拍个小视频，结果没拍出我想要的效果再拍照时冷了拔不动了。
-
12儿子把拍视频拉出的糖丝拿出来拍照。
小窍门
炸汤圆和炒糖浆时一定要注意火候。
