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南瓜玫瑰花

南瓜玫瑰花的做法

2张图片

“大家好，我是威威菇凉。女人，酷爱玫瑰。南瓜，粗纤维，减肥必备，所以，二者完美结合——南瓜玫瑰花。”

食材明细

主料

白面若干

辅料

南瓜若干
白砂糖 适量
酵母 5g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜玫瑰花的做法步骤

1
南瓜去皮，切成块，蒸熟。趁热用勺压成泥，放碗里待用。
2
准备白面，南瓜泥。将南瓜泥倒入白面中，搅拌
3
白砂糖放在白开水里化开，待温度在35度左右的时候，放入酵母，搅拌均匀。分多次倒入面粉里，揉成面团！
4
然后包上保鲜膜，进行发酵，大概一个小时或是1个半小时后(根据温度来定)，发酵两倍大，放在面板上揉五六分钟。
5
将面团揉搓成长条，切6块同等的面团，赶成圆饼。
6
将圆饼重叠放置，用筷子从中间压一下，用面做一个小花芯，从下往上卷起。
7
图为花心
8
卷成以后按照之前的印记，用到切开。
9
用手轻轻弄一下花瓣就做好一朵玫瑰花了。
10
其余全都弄好后，放在湿的蒸布上，盖上盖子，二次发酵25分钟。
11
25分钟过后，水烧开，整15分钟，时间到，关火，不要着急开盖，闷3到5分钟。
12
5分钟后，装盘，以防时间过长粘在布上。

小窍门

1南瓜泥本身有水分，掌握好南瓜泥的量，如果南瓜泥过多，就直接把白砂糖和酵母一起和在面里
2圆饼要一样大小，一样厚度，这样做出来才好看，第一次做，圆饼有点大了。

来自美食天下 T汤夫人的作品

使用的厨具：蒸锅

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