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鲜虾玉米猪肉盏的做法

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小时候,爷爷每年都要养几头猪,每年过年的时候都会杀一头,一部分卖给邻居们,一部分做腊肉,再留一部分自己吃。爷爷自己养的猪没有放任何饲料,猪肉吃起来特别香。妈妈总是会变着法儿给我们做各种好吃的:麦冬瘦肉汤,猪肉丸子,红烧肉,肉饼子蒸蛋,回锅肉等等。碗底抹干吃净,吮指留香的记忆,即使是多年之后心里也觉得非常的温暖。

食材明细

主料
辅料

鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤

  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:1
    1
    主食材准备好:猪肉,鲜虾,香菇和玉米。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:2
    2
    猪肉放入料理机中,加入生姜和大葱打成肉泥。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:3
    3
    加入生抽,胡椒粉,淀粉和少许清水顺一个方向搅拌均匀。腌制十五分钟。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:4
    4
    加入剁碎的香菇和熟玉米粒,调入盐,花生油和蚝油。顺一个方向搅拌均匀。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:5
    5
    蛋挞模具先抹一层薄薄的植物油,底部摆放一只去皮的虾仁,上面铺上肉馅,中间凹一个洞。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:6
    6
    将鹌鹑蛋打入凹出的洞内。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅,大火烧开以后,转中火蒸十五分钟左右。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:8
    8
    虾的鲜甜和肉的香味融合在一起。
  • 鲜虾玉米猪肉盏的做法步骤:9
    9
    趁热吃,味道不错。

小窍门

香菇的量要少一点,以免盖住肉的鲜味。我只用了一小朵香菇。
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   秋季食谱   午餐   工作餐  

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