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五香焖牛筋

黑猫警长kitchen

五香焖牛筋的做法

1张图片

“满满胶质的牛筋，小火慢炖，软烂入味。”

食材明细

主料

卤料包 2袋
清水适量
牛筋 1000g

辅料

葱段适量
料酒 2勺
姜块 2块
盐适量
柱侯酱 3勺

五香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

五香焖牛筋的做法步骤

1
牛筋洗净切大块后放入冷水锅里加少许料酒焯一遍，盛出后放案板上切成小块，准备葱段、姜块。
2
把切好小块的牛筋放入焖锅内，水量盖过牛筋，放入卤料包、姜块和葱段，再加入3大勺柱侯酱，大火烧开。
3
等水烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。
4
焖至筷子能戳进牛筋，明显软烂即可调味加盐出锅。
5
成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

也可把所有材料放入电压力锅内，选择牛羊肉功能，这样焖出来的牛筋也很软烂，柱侯酱能增加肉的鲜味。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：瓦煲

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