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面蒸土豆丝炒鸡蛋

面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面粉适量
土豆 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
香葱适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

面蒸土豆丝炒鸡蛋的做法步骤

1
土豆切丝
2
土豆丝用清水淘洗干净后捞出沥干水份
3
沥干水份后加适量玉米油拌匀
4
用面粉把土豆拌匀，让土豆丝上均匀的裹上面粉
5
水烧开后上笼蒸4分钟，蒸好的土豆丝倒出
6
另取炒锅加适量的油先炒鸡蛋
7
鸡蛋炒七成熟时放入土豆丝
8
调入盐、鸡精，放入香葱翻炒几下即可
9
素食一样美味

小窍门

土豆丝在拌面粉之前一定把水份控干再拌油，这样蒸出来的土豆丝不会有疙瘩。
蒸好的土豆丝凉拌也很好吃的。

来自美食天下～梅杰的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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