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任性的烤鱼

任性的烤鱼的做法

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“之所以叫任性的🐟，就是因为配料够多，选择性障碍的人把想吃的都买了，加一块儿～结果就是卖相不咋地～”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

莲藕一节
红萝卜 一根
土豆一个
金针菇 一把
莴笋一根
豆腐两块
盐适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
豆瓣酱 适量
辣椒适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

任性的烤鱼的做法步骤

1
选了草鱼，分两边，用盐腌一下，可以根据口味加少许辣椒粉；
2
烤箱预热，然后把鱼淋上油，加上胡椒粉、孜然粉，放入烤20分钟；
3
开始整理配料，洗净，切小丁，放入油锅炒；
4
20分钟后，往烤盘加油，继续烤20分钟；
5
油锅里的配料已经炒香，加豆瓣酱、辣椒和水，稍微煮一下；
6
领起一个平底锅，可以放在电磁炉上的，加油放入豆腐，加少许盐煎一下；
7
煎好豆腐的平底锅放在电磁炉上备用；
8
我喜欢把煮好的配菜加入烤盘一起烤一下吃，这个随个人口味啦～
9
鱼烤好移盘至平底锅豆腐上，配菜浇上鱼上面，可以开吃啦！

小窍门

1、鱼不用太大，否则烤盘放不下、也不容易入味；
2、金针菇最后才放，因为容易熟；
3、烤鱼的时候油一定要多，否则鱼太干不好吃。

来自美食天下姜兜兜的作品

使用的厨具：电磁炉、电烤箱、炒锅

所属分类：烧烤

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