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西班牙土豆饼（Tortilla）

永恒的回忆

西班牙土豆饼（Tortilla）的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱半个
土豆 5个
鸡蛋 5个
彩椒适量

辅料

盐适量
料酒适量
味精少量

其他口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

西班牙土豆饼的做法步骤

1
土豆切细片或刨成丝
2
洋葱切丁，彩椒切丁
3
炒锅里倒油烧热，油要比平时炒菜多点，到入土豆炒熟，再放洋葱，彩椒，一起炒熟
4
把炒熟的土豆倒进大碗里，打入鸡蛋，料酒，味精，盐，搅拌均匀
5
把小号平底锅，最好是跟平盘大小一样加热倒一点油加热，倒入拌好的土豆上面用木铲磨平，盖好锅盖，小火煎至上面没有液体
6
盖上盘子，倒扣在盘子里，再滑入锅里煎
7
煎至有点焦就好，盖上盘子倒扣出来，就成功了

小窍门

一定要用慢火煎，

来自美食天下永恒的回忆的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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