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海蜊煎蛋

Жぁ天涯ぁЖ

海蜊煎蛋的做法

1张图片

“海蜊味美.加鸡蛋煎出后是下饭的可口菜”

食材明细

主料

海蜊 300克
鸡蛋 4个

辅料

料酒 150ml
生姜适量
味精适量
盐适量
白糖适量
花生油 50ml

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

海蜊煎蛋的做法步骤

1
海蜊洗净
2
生姜切丝
3
洗净的海蜊加入鸡蛋和一点料酒充分搅拌
4
料酒加入适量生姜丝.盐.味精及少许白糖(海蜊煮出的汤很鲜美也可不加糖)调成汁备用
5
锅内加入油加热至九成热.倒入海蜊鸡蛋液煎至两面金黄倒入调好料汁.煮1分钟后加适量水煮10分钟.(海蜊比较不容易熟.所以要加水多煮一会
6
装盘上桌

小窍门

煎蛋用的海蜊要选用肉质肥大点的.瘦的海蜊煎出来不如肥大的可口.当然因人而易看个人喜好.瘦的海蜊生拌比较好吃

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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