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香辣青蛙

香辣青蛙的做法

1张图片

“青蛙肉的做法实在太多了，我介绍的这种味道独特，关键是好做，调料家家户户都有。”

食材明细

主料

青蛙 1000g

辅料

菜籽油 适量
盐适量
老抽适量
鸡精适量
蚝油适量
小米椒 适量
紫苏适量
大蒜叶 适量
生姜适量
大蒜子 适量

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣青蛙的做法步骤

1
先将去皮的青蛙肉用少量的盐俺十分钟
2
将淹制的青蛙用清水洗净，锅加热，将青蛙倒入锅中炒干水份，再乘出锅。
3
将锅洗净加热倒入菜籽油，将油烧辣，再把炒干水的青蛙倒入热油中剪至金黄。
4
将全部青蛙炸至金黄后，放生姜，大蒜米，小米椒，翻炒，再放点牦油，再翻炒。
5
再后放入紫数，大蒜叶，老抽，鸡精，再加点点盐，再翻炒二分钟出锅。
6
一碗香喷喷的香辣青蛙就出炉了，偿一口，肉又嫩嫩的，骨头脆脆的，又香又辣。

来自美食天下小丹15 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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