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乌江豆腐鱼的做法

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“力拔山兮气盖世,时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!”项羽宁死不渡乌江,也念念不忘虞姬。自古天下与美人,是英雄们绕不过的议题,若还有第三种与之媲美的,那便是美食。

食材明细

主料
辅料

乌江豆腐鱼的做法步骤

  • 1
    取一尾鲜活的乌江鱼,去鱼鳞除内脏,鱼身打上刀花,洗净后抹上少量细盐;
  • 2
    豆腐切块备用;
  • 3
    姜、大蒜切片,葱、红辣椒切段备用;
  • 4
    煎锅中倒入适量植物油,油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒;
  • 5
    辅料翻炒飘香后,加入适量鲜汤;
  • 6
    将鱼与豆腐下锅,小活煮约十五分钟后,加入盐与少量味精调料,再撒上葱段即可。

小窍门

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来自 美食天下 電視聯播網 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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