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炸酱面
炸酱面的做法步骤
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1五花肉切丁，香菇切丁，葱切段，姜蒜拍撒，备用
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2烧油，将葱姜蒜，大料入锅煸香。
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3下五花肉，干辣椒一起煸炒。五花肉变色后加入料酒，继续煸炒出油后，加入老抽上色。
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4倒入豆瓣酱，翻炒几下后倒入一碗清水，大火烧开后，改小火煨制。
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5剩余少量水分时，将葱姜蒜大料挑出，加入白糖，搅拌熬至略干即可。
