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韭菜鸡蛋凉面

韭菜鸡蛋凉面的做法

6张图片

“这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食，炎炎夏日里，天气燥热，胃口也差了很多，只想吃点清爽的，凉凉的食物。简单的食材做浇头，面条过下凉水更利口，搭配开胃的蒜汁，夏天里来上一碗凉凉的清爽美味~~~”

食材明细

主料

韭菜 200克
面条 500克
生抽 2克
鸡蛋 4个

辅料

西红柿 2个
盐 3克
蒜泥适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜鸡蛋凉面的做法步骤

1
韭菜切小段，西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗里备用。（西红柿热水烫下，再冲下凉水很容易去掉皮）
2
鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒锅里放入适量底油，倒入鸡蛋。
3
翻炒至熟盛出来。
4
倒适量油放入葱花爆香。
5
倒入西红柿翻炒均匀。
6
加入适量水，少许生抽，搅拌均匀。
7
锅开后，倒入韭菜。
8
倒入鸡蛋。
9
加入盐，搅拌均匀，关火即可。（不可煮太久哦，避免韭菜失去口感）
10
面条入开水锅里煮熟。
11
捞出过凉水。
12
大蒜捣成泥，加入少许盐，数滴香油。
13
面条沥干水分捞出放入碗中，盛上菜即可。
14
搭配蒜泥真是爽口美味~~~
15
炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~
16
成品图~~~
17
简单易做，爽口美味~~~

来自美食天下阳光明媚99 的作品

使用的厨具：煮锅

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