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五花肉炒鲜蘑

五花肉炒鲜蘑的做法

7张图片

“新鲜的小蘑菇，嫩滑的五花肉，自种的小青椒，咸鲜口味，润滑口感，快将这道小炒菜搬上自家的餐桌吧。”

食材明细

主料

五花肉 50克
鲜蘑 80克

辅料

青椒 15克
葱 1段
姜 2克
蒜 2瓣
生抽 4克
料酒 4克
蚝油 10克
盐 0.5克
食用油 3克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉炒鲜蘑的做法步骤

1
原料：五花肉、鲜蘑、青椒、葱、姜、蒜。
2
五花肉切片，青椒切丝，鲜蘑洗净去掉根部，葱、姜和蒜切碎。
3
热锅凉油，下入五花肉煸炒。
4
将五花肉中的油煸出来。
5
放入葱、姜、蒜碎，煸炒。
6
加入料酒、生抽、蚝油，继续煸炒。
7
加入鲜蘑，翻炒。
8
加入少量的水，加锅盖，烧4分钟。
9
汤汁渐渐收浓，加入盐调味，加入青椒丝。
10
翻炒均匀即可出锅。
11
成品。

小窍门

鲜蘑清洗后没有再处理，所以稍微添加水烧了一下，以保证鲜蘑的成熟。因为加了蚝油和生抽，后面加盐时要注意用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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