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珍珠丸子

邓邓0212
珍珠丸子的做法

  1张图片

“江米提前水泡4-6小时
肉馅最好手工剁碎，越细越好”

食材明细

主料
  • 里脊肉馅 适量
  • 江米 适量
辅料

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    里脊肉剁碎，拌入鸡蛋，水淀粉，盐、鸡精。拌出来的肉馅要稀软一些，这样蒸出来的丸子才不会发硬。
  • 珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    团出一元硬币直径大小的肉球，在泡好的江米中滚动，码在盘中，每个之间预留一定的空间。
  • 珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    装盘后，隔水大火蒸15分钟。
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