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清香珍珠丸子

清香珍珠丸子的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肉适量
糯米适量

辅料

葱姜水 适量
胡萝卜丁 少许
蛋清 1个

配料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清香珍珠丸子的做法步骤

1
准备材料，糯米提前洗净泡一宿
2
准备材料，糯米提前洗净泡一宿
3
将猪肉切成块，用水冲洗干净，葱姜切末泡葱姜水
4
将猪肉剁成细糜
5
猪肉馅中加入一个蛋清，搅拌均匀将葱姜水少量多次加入猪肉馅中，顺时针搅拌，直至水全部吃进肉馅中
6
将胡萝卜切小丁，和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中，猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味儿
7
调好的肉馅，用手团圆，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，多滚几遍，压实
8
将粽叶剪开，垫在珍珠丸子底部，上屉
9
大火蒸20分钟即可

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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