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花边合子
花边合子的做法步骤
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1面粉加入适量冷水和好成光滑面团。 -
2包菜洗净、切碎备用。
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3腊肉洗净、切细粒；生姜去皮、切细粒。
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4红薯粉丝提前用温水浸泡；洗净切碎。
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5将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中；加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。
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6面团揉匀下剂；擀成稍大点的饺子皮；放入馅料。
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7另取一片饺子皮盖在馅料上。
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8上下饺子皮边缘重合，捏出花边，做好成合子生胚。
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9电饼铛刷一层油，放入合子生胚；合子再上刷一层薄油，淋少许冷水在底盘上。
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10盖上饼铛盖，调好时间。共需要5分钟。
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11电饼铛周围冒出的蒸汽减少，关闭电源开关，焖几分钟即可取出食用。
小窍门
1、做合子的面和的稍软点口感比较好。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。
2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。
3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。
