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番茄酱鹌鹑蛋

番茄酱鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20个
番茄酱 30克

辅料

淀粉适量

配料

白糖 5克
盐少许

咸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

番茄酱鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋入沸水中煮熟。
2
捞出入冷水过凉剥壳。
3
将剥了壳的鹌鹑蛋裹上淀粉。
4
锅内加油烧热先关火依次放入全部裹好淀粉的鹌鹑蛋再开火炸至金黄色。
5
取不粘锅加少许油烧热。
6
加入番茄酱。
7
加入白糖。
8
加盐调味，翻炒至白糖融化。
9
再加入炸好的鹌鹑蛋炒至番茄酱全裹在鹌鹑蛋上关火装盘。

小窍门

炸鹌鹑蛋时用小火慢炸，小心别濺到油了，蛋用油炸时容易爆开。

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